發布日期：2022-09-03

在現如今的食品市場，創新似乎已經成為了第一生產動力，為了迎合消費者的口味、習慣甚至是審美，各大新老食品公司爭相內卷，更新換代速度極快。恒力包裝自從拓展了食品領域的業務模塊，就收到許多食品廠家關于自動化包裝的需求，也成功實現了與五芳齋、統一等大牌企業的合作。根據恒力包裝對于食品市場長期的觀察，發現在即食領域，速凍食品與凍干食品之間的競爭趨勢已經逐漸顯現，那么下文就將兩者做一個詳細比較，看哪一種更受目前消費者的青睞吧！

速凍 vs 凍干

從產品的特性上來看，速凍食品就是利用低溫環境來保持生食的新鮮，而凍干食品則通過特殊的冷凍干燥處理技術，來保證食物不會腐爛變質，食品本身的蛋白質等營養物質也不會流失。早期食品凍干技術應用于軍事和航空領域，更長的保質期方便運輸存儲和食用。發展到今時今日，凍干食品在消費市場上的優勢日益凸顯，對于廠家來說，不需要像速凍食品全程冷鏈運輸，節省成本；對于消費者來說，不需要占用冰柜，常溫儲存，節省空間。可見凍干食品可以滿足多方需求，確實性價比很高。

蒸煮 vs 沖泡

速凍食品經過數十年的發展，無論是品類還是品牌都已經相當健全，從水餃饅頭到各式點心，半成品的樣式經過水煮或上蒸籠，確實比從揉面開始的家庭手作要快速便捷得多，但隨著經濟發展和消費結構的調整升級，特別是對于年輕的消費者來說，速凍食品的使用方式也變得繁瑣，而這時適時出場填補市場空缺的凍干食品就立刻引發了關注。某款以自熱速食起家的飲食品牌，推出了沖泡型即食餛飩，一經上架就引發瘋搶，沖泡5分鐘還原真實美味的制作方式把握了當下“Z世代”年輕人尋求方便快捷的懶人式生活心態，不僅如此還省略了后續洗碗打掃的步驟，目標群體的購物心理輕松拿捏。

誰更能把握年輕消費者的心？

其實速凍食品和凍干食品推出的目的都是旨在制造出便于烹飪的速食，為消費者節約時間，所以它們的目標受眾都比較寬泛，家庭主婦、獨居老人、單身上班族等都會傾向選購速食作為日常儲備，特別是疫情頻發的當下，“囤貨”顯然已經成為都市人基本的生存保障。而凍干食品與速凍食品相比，又因為無須開火直接沖泡的極簡料理方式而更受年輕消費群體的青睞，由于目前消費市場的絕大部分構成已經由“Z世代”的青年人主導，廚藝退化，生活節奏加快讓他們對食物有了更高的要求，在好吃的基礎上制作也要講求效率。

早晨起床來不及做早餐，只需要5分鐘就可以用熱水沖泡一碗熱騰騰的小餛飩，方便又可口，同時滿足時間與胃口。雖然目前為止凍干食品市場仍然以水果飲料為主，但市面上沖泡即食餛飩已經打開了銷路，占據了餛飩品類的高地，相信之后會有更多的凍干食品涌現在消費市場，為大家的日常飲食提供更多選擇。

恒力包裝與速凍、凍干食品

由于自身突出的自動化包裝實力，恒力包裝也有許多與速凍食品、凍干食品合作的成功案例，對于任何包裝形式都得心應手。根據以往的經驗，速凍食品的整個包裝流程需要在低溫環境下操作，振動軌道理料流暢，光電眼可以做到精準識別形狀，自動化計數設備可以與前后端的包裝設備組成完整的包裝生產線，無論是入托裝袋還是裝盒都能夠輕松完成包裝任務。

凍干食品因為經過特殊工藝制造，質地本身薄脆易碎，針對這種特殊情況，恒力包裝專門定制個性化方案，調整設備結構，把握振動幅度，總結出最適合物料流通的運行參數，并且可以通過電子屏幕實現實時交互，隨時檢查設備操作狀態。經過這一系列貼心的全流程式服務，恒力包裝自動化設備的優異表現圓滿完成生產任務并給客戶留下深刻印象，也會后續的合作發展奠定基礎。

總結

其實，速凍食品因為發展時間較長已經占據了一部分市場份額，但其中的弊端也開始凸顯，這時出現的凍干食品填補了消費者實際需求的空缺，潛藏著巨大的市場潛力。恒力包裝擁有數十年自動化計數包裝的豐富經驗，無論是速凍食品還是凍干食品，都可以依靠恒力包裝可靠專業的技術和貼心高效的服務，實現需求，提升包裝水平，從而增強市場競爭力。